Oljčno olje iz sorte Oblica je eno najbolj značilnih olj dalmatinskega prostora, kjer ta avtohtona sorta uspeva že stoletja. Drevo Oblica je izjemno odporno in prilagojeno surovemu sredozemskemu okolju, kar se odraža tudi v kakovosti olja. Olje je srednje intenzivnega okusa, lepo uravnoteženo med nežno grenkobo in prijetno pikantnostjo, njegova aroma pa spominja na sveže mandlje, jabolko in zelišča. Zaradi naravno višje vsebnosti antioksidantov je olje stabilno, bogato in cenjeno tako v tradicionalni kot sodobni kulinariki.
Oblica je vsestransko uporabna, zato jo pogosto najdemo na mizah ljubiteljev pristnih sredozemskih okusov. Odlično se poda k svežim solatam, ribjim jedem, siru in zelenjavi, prav tako pa je odlična izbira za marinade ali kot zaključni dotik na testeninah, rižotah in pečenih jedeh. Zaradi svoje blage, a prepoznavne aromatike je primerna za vsakodnevno uporabo, hkrati pa dovolj izrazita, da poudari karakter jedi, ki jih spremlja.