Opis
Istrska belica je najpomembnejša avtohtona sorta oljk v slovenski Istri, ki slovi po svoji izjemni odpornosti na nizke temperature in burjo. Iz njenih plodov pridobivamo olje z močnim in prepoznavnim karakterjem, za katerega sta značilni intenzivna grenkoba in izrazita pikantnost. V aromi prevladujejo sveže note pokošene trave, artičok in zelenega paradižnika, kar olju daje pridih prvinske svežine. Zaradi visoke vsebnosti naravnih antioksidantov oziroma polifenolov je to olje izjemno stabilno in zdravju koristno, v kuhinji pa se najbolje obnese kot začimba, ki obogati krepke jedi, kot so rdeče meso, divjačina, goste mineštre ali zreli siri.
Mnenja
Zaenkrat še ni mnenj.